resep Soto Bangkong

RESEP SOTO BANGKONG

Resep Soto Bangkong, KULINER SEMARANG

⭐

Rating: 1 out of 5.

Carilahmas.com Resep Soto Bangkong, ,KULINER SEMARANG Ceritanya pas acara halal bihalal RT kmrn menunya soto bangkong yang Masya Allah enaknya smp kebayang2 bikin sendiri. Soto khas Semarang ini memang enak banget, khas dengan adanya tambahan bawang putih goreng dalam bumbunya, mana pas liat2 di youtube dan googling kok kyknya resepnya ngga ada yg pas. Akhirnya coba2 aja sendiri utakatik bumbu dan alhamdulillah enaakk banget..

Bahan-bahan

1. 1 Dada ayam besar (ayam kampung lbh sip lagi)
2. Haluskan :
3. 3 siung bawang putih besar
4. 6 siung bawang merah
5. 2 butir kemiri
6. 2-3 cm kunyit (bs disesuaikan jika suka agak bening)
7. 2-3 cm jahe
8. 1/10-8 pala
9. 1 sdt ketumbar
10. Merica bubuk
11. Garam
12. Air sekitar 4/5 panci 20 cm utk rebus ayam dan kuah
13. Bumbu Tambahan :
14. 1 batang sereh, geprek
15. 3-4 cm laos, geprek
16. 3 lembar daun salam
17. 3 lembar daun jeruk
18. 3 siung bawang putih, iris kotak2 kecil, goreng dg minyak+margarin
19. 1 batang daun bawang+seledri
20. 1 buah tomat
21. Kecap manis
22. Pelengkap :
23. Soun/bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan
24. Kol iris tipis, celup air mendidih, tiriskan
25. Toge, celup air mendidih, tiriskan

Langkah

1. Masak ayam dlm air mendidih hingga mulai matang. Uleg bumbu halus dengan garam. Tumis bumbu halus hingga wangi, bisa tambahkan 1 sdm margarin agar aromanya lebih sedap, lalu tambahkan laos dan sereh yang sudah digeprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam kuah ayam.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk yang diremas sebelumnya, gula dan tambahan garam/lada halus. Tes rasa, jika sdh pas biarkan dulu beberapa saat agar ayam benar2 matang berbumbu. Boleh tambahkan sejumput kaldu bubuk ayam agar rasanya tambah luar biyasaak..😘😊
3. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan setelahnya disuwir2. Kuahnya biarkan mendidih lagi lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan.
4. Untuk bawang putih goreng : iris tipis kotak, lalu goreng dlm minyak+margarin. Saat mulai matang (mulai agak coklat/golden colour), angkat agar tdk gosong
5. Penyajian : tata dlm mangkok kecil: soun, kol, toge, ayam suwir, irisan tomat lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang+seledri dan bawang putih goreng. Spy rasanya mantap, berani dlm memberi garam dan gula.
6. Alhamdulillah enak banget.. 😚👌hanya saja tdk saya beri kecap jd kuahnya bening.

click for follow us on Facebook carilamas always be updated, get Resep Makanan khas semarang, ikan on time