Soto Lamongan

Soto Lamongan

Resep Soto Lamongan

Soto Lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Soto Lamongan adalah salah satu soto paling gurih karna mempunyai ciri khas KOYA UDANG yang tidak di miliki soto lainnya. Kenikmatan inilah yang menjadikan Soto Lamongan terkenal di Indonesia

Bahan-bahan

1. 1/2 bks besar bihun
2. 1/4 ayam
3. 1/4 kepala kol
4. 1 kepal tauge pendek
5. secukupnya Gula
6. Secukupnya garam
7. Kaldu ayam untuk kuah
8. Bahan halus
9. 2 cm Kunyit
10. 5 siung Bawang putih
11. 4 siung Bawang merah
12. 3 buah kemiri
13. 1 bks kecil ketumbar
14. Bumbu geprek
15. 4 lembar daun jeruk
16. 2 batang sereh
17. 1 jari jahe
18. 1 jari lengkuas
19. Koya
20. 3 siung bawang putih
21. secukupnya Garam
22. iris Bumbu
23. secukupnya Bawang daun
24. secukupnya Seledri
25. 1/2 buah Tomat

Langkah

1. Rendam bihun,tauge dengan air panas, tunggu 15 menit, lalu tiriskan
2. Rebus ayam jangan terlalu matang, suwir. Airnya jangan dibuang untuk kuah soto
3. Haluskan kunyit,bawang merah bawang putih,ketumbar,kemiri,lada bubuk,garam sampai halus.
4. Geprek sereh,jahe,lengkuas,pala dan daun jeruk
5. Tumis bumbu halus, masukan sereh jahe lengkuas,dan daun jeruk sampai wangi.
6. Panaskan kaldu ayam sampai mendidih,masukan ayam suwir,tambahkan bumbu yang telah di tumis tambahkan garam gula dan lada secukupnya
7. Masukkan bumbu iris
8. Untuk membuat koya,iris tipis bawang putih,goreng sampai kecoklatan, tiriskan. Lalu tumbuk sampai halus
9. Sajikan kuah soto, toge dan bihun. Beri sedikit bawang goreng diatasnya

Soto Lamongan

click for follow us on Facebook carilamas always be updated, get new Tutorial on time

1. Soto Kudus
2. Soto Mie Bogor
3. Soto Betawi
4. Soto Betawi Asli
5. Soto Betawi Santan
6. Soto Betawi Susu
7. Soto Betawi Lengkap
8. Soto Betawi Kuah Bening
9. Soto Betawi Daging Kambing
10. Soto Betawi Paru Goreng
11. Soto Banjar
12. Soto Lamongan
13. Soto Udus