Soto Kudus

Soto Kudus

Resep Soto Kudus | Resep makanan khas Jawa Tengah terkenal enak dan mudah | HIDANGAN INDONESIA

Carilahmas.com Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening. Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung (saya pakai ayam negeri sekitar 800 gram)
2. 2 liter air
3. 2 batang serai, (saya 1 batang)memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk purut
6. 1 batang daun bawang
7. secukupnya gula merah
8. secukupnya garam dan lada
9. bumbu halus:
10. 10 buah bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 4 butir kemiri
13. 2 cm kunyit (saya 1 sdt kunyit bubuk)
14. 2 cm jahe
15. 1/2 sdm ketumbar (saya ketumbar halus)
16. 1/4 sdt jinten
17. pelengkap
18. sesuai selera bawang putih goreng
19. 1 bgks tauge, seduh air panas
20. 1 batang daun bawang iris halus
21. sesuai selera sambal rawit
22. 1 buah jeruk nipis
23. 1 batang seledri,iris2 (tambahan saya)

Langkah

1. Didihkan air didalam panci masukkan ayam massk dengan api kecil agar kaldunya bening
2. Tumis bumbu halus masukkan daun salam daun jeruk dan serai aduk sampai layu, tuang kedalam rebusan ayam, masukkan daun bawang beri gula garam dan lada masak dengan api kecil sampai ayam lunak
3. Angkat dan tiriskan ayam goreng sebentar, suwir2
4. Penyajian: Tata nasi di mangkok beri beri suwiran ayam tauge daun bawang, daun seledri bawang goreng lalu siram dengan kuah soto, sajikan dengan pelengkap.
5. Seger banget

click for follow us on Facebook carilamas always be updated, get new Tutorial on time