Resep Soto Betawi Iga Sapi
Soto Betawi Iga Sapi Iga Sapi ala Betawi favorit. Sumber: Cookpad Nur Sabatiana. Ini enak bangettt, bahkan anak-anak juga suka padahal mereka picky sekali. Wajib disajikan dgn pelengkapnya supaya…
Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Iga Sapi
- Susu cair sebanyak 1/5 liter
- Santan kental
- Gula pasir
- Garam
- Jeruk nipis
- Cengkeh sesuai selera
- Daun jeruk sebanyak 2 helai
- Daun salam minimal 2 helai
- Kayu manis
- Lengkuas geprek
- Sereh geprek
- Iga sapi sebanyak ½ kg
Persiapan Bahan Halus Soto Betawi Iga Sapi
- Merica
- Ketumbar
- Jinten
- Kunyit bakar sebanyak 2 ruas
- Kemiri sangrai sebanyak 3 butir
- Jahe
- Bawang merah besar sesuai komposisi sebanyak 5 buah
- Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 10 siung
Persiapan Bahan Pelengkap Soto Betawi Iga Sapi
- Telur rebus
- Sambal
- Daun bawang
- Buah jeruk limo
- Bawang goreng
- Emping melinjo
- Tomat merah
- Kentang rebus
Langkah-langkah dalam Pembuatan Soto Betawi Iga Sapi
- Agar iga sapi tidak amis, maka yang harus dilakukan adalah memberikan perasan jeruk limo lalu di diamkan sebentar. Kemudian rebus hingga iga sapi memiliki perubahan warna. Air bekas rebusan iga sapi bisa di buang, kemudian iga sapi beralih dimasukkan kedalam presto agar iga sapi menjadi lebih empuk.
- Bumbu halus yang telah di persiapkan selanjutnya di haluskan lalu di tumis. Saat menumis dapat menambahkan bahan rempah lainnya seperti cengkeh dan sebagainya.
- Saat bumbu tumis telah matang selanjutnya di tuangkan pada kuah iga yang agar menjadi kaldu. Aduk terus agar bumbu teresap.
- Sajikan dengan di sertai bahan pelengkap agar memiliki rasa yang lebih nikmat.
click for follow us on Facebook carilamas always be updated, get new Tutorial on time
Komentar
Posting Komentar